La cuisine WoW de Shamy

09 décembre 2018

PILON DE TROTTEUR DES FORETS - Foire de Sombrelune

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PILON DE TROTTEUR DES FORETS

EVENEMENT FOIRE DE SOMBRELUNE

Niveau : Novice

 

EVENEMENT FOIRE DE SOMBRELINE

 

  1. Haut-fait : la voie du banquet 2/5
  2. Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 7/30
  3. Haut- fait foire de Sombrelune livre :  1/2
  4. Haut-fait foire de Sombrelune wow : 1/4

Ces pilons sont énormes !.... Criait l'auteur du livre Chelsea Monroe

Cette viande d'un gout dont le petit gout des herbes apporte le plaisir en bouche est l'un des repas que l'on retrouve aux tables festives de la foire de Sombrelune.

Pour le préparer, juste une patte d'un  bon gros trotteur des forets dépecé et un peu de mélanges Nordiques cueillis ca et la... On gardera le haut de la cuisse pour un futur repas

 

Un bon couteau de chasseur pour dénouer la cuisse du pilon du trotteur et nous voilà fin prêt pour affronter les ennemis avec ce gros morceau de viande cuit au feu de bois

 Ingrédients :

- 2 pattes de trotteur des forêts  (1 par personne) (pilon de dinde séparé du haut de cuisse)

- 1 c a café de gros sel

- 1 c a café d'oignon en poudre

- 1 c a café d'ail en poudre

- 1 c à café de coriandre moulue

- 1 c à café de melange d'herbes de mulgore (thym laurier)

- 1 a café  de paprika et de poivre noir

Mettez à chauffer votre cheminée (four à 200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier de cuisson.

Séparer les pilons du haut de la cuisse et retirer l'excedent de peau .

Melanger tous les épices et herbes dans une assiette et y enduire les pattes généreusement de tous les cotés

Enfournez 30 mns ; reduire le feu a 180°C et laisser encore 30 mns .

Servir avec une purée de pommes de terre.

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

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05 décembre 2018

PETITS OEUFS AUX HERBES

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PETITS OEUFS AUX HERBES

Niveau : Novice

Haut-fait : la voie du grignotage 2/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 6/30

Hordeuse, nul besoin d'aller trop loin pour cette recette... Un petit rendez vous en Mulgore suffira pour y trouver mes petits oeufs frais de busards... Délicieux petit déjeuner ou en-cas qui redonne des forces pour toute la grande journée qui nous attend face aux batailles et ennemis rencontrés...

 

 

Une petite marmitte  qui s'enfournera dans la grande cheminée , quelques délicieuses tranches de pain  dorées et que la force soit avec nous !

 Ingrédients :

- 2 petits oeufs de busard de Mulgore (poule biensur)

- 1 c a soupe de creme fraiche épaisse

- 1 c a café de beurre

- 1 c à café de melange d'herbes de mulgore (thym laurier)

- sel/poivre

- 1 a café de fromage de chez le marchand (parmesan rapé)

Quand la cheminée est assez enflammée mettre 1 cocotte par personne au feu avec 1c a café de beurre et 1c a soupe de creme dans chacune . Laisse fondre 3 mns.

Casser 2 petits oeufs dans les mini cocotes , recouvrir d'1 c a café d'herbes dans chacune, salez , poivrez et parsemer d'une cuillere a café de fromage parmesan.

Remettre dans la cheminée durant 5 mns .

Entretemps faire griller du pain complet en tranche pour les mouillettes.

Vous êtes boosté pour les grandes batailles !

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

 

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VIANDE DE KODO ROTIE

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VIANDE DE KODO ROTIE

Niveau : Les recettes Wow de Shamy

Haut-fait : obtenir 10 prix de cuisine 1/10

Haut-fait commis : 7/25

 

 

Pour cette recette il faudra aller gambader vers les Tarides pour y trouver les premiers Kodos et en tirer un bon roti. En passant , profitez-en pour recuperer vos lamelles de sanglier. Un petit séjour en Pandarie pour les accompagnements sera nécessaire si vous n'avez pas votre stock dans votre inventaire. Le reste sera trouvé chez le marchand.

Ingredients : 

  • 1 rôti de Kodo des Tarides (roti de porc)
  • 1 bouteille de cidre brut de 75cl du tavernier de Forgefer
  • 200g de lamelles de sanglier de Kalimdor (lardons)
  • 1 oignon 1 gousse d'ail et 1 échalote de Pandarie
  • 1 c à soupe de thym et de persil fraichement cueillis 
  • 1 cs de sucre en poudre acheté chez le marchand
  • 4 cs de farine de  maïzena de chez le marchand
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 à 3 pommes+1cs de sucre
  • 1/2 cc de cannelle
  1. Allumer le feu de cuisine , faire revenir les lamelles de sanglier avec l'oignon et la gousse d'ail dans un peu d'huile éthérienne
  2. ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces puis versez le cidre et ajouter le thym et le persil.
  3. couvrir et laissez cuire 1h15
  4. pendant ce temps, préparer en les pelant et en les coupant en quartier les pommes, saupoudrer de cannelle. Les faire revenir dans la poele en fonte 3 mns
  5. quand le rôti est cuit, le retirer de la cocotte et le couper en tranches puis reserver.
  6. Ajouter la farine de maizena dans la cocote, bien remuer puis mettre la crème fraiche et la cuillere de sucre.

Servir le viande de Kodo nappée de la sauce et des pommes cuites et servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre

 

Titre de la recette   tiré du jeu Word of Warcraft

Hauts faits  World of Warcraft

Recette texte personnalisé et Photo : Shamy

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03 décembre 2018

RAGOUT DE LA MARCHE DE L'OUEST

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RAGOUT DE LA MARCHE DE L'OUEST

Niveau : Expert

 

Haut-fait : la voie du bouillon 2/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 4/30

Durant la période où la Marche de l'ouest était envahit par les bandits  on se nourrissait de busard et de murlocs. Je décide donc de partir chez l'Alliance récuperer mes ingrédients en me frayant un passage à travers champs et en rebord de mer pour arracher les yeux des murlocs et la chair des busards qui me serviront à préparer mon ragout. Je finirais en Pandarie récolter un peu d'orge.

 

Ingrédients pour 2 personnes

- 500g de morceaux de busard (viande a bourguignon) 

- 35 g de tranche de sanglier fumé (bacon)

- 250 g de champignons fantome (de paris)

- 75 g d'oeil de murloc (oignons grelots)

- 1 l de bouillon de Yack (boeuf)

- 50cl de vin rouge acheté chez le marchand

- 3 carottes coupées en morceaux fraichement cueillies en Pandarie

- 20g de farine

- 1 c à café de sucre roux

- 100 g d'orge de Pandarie (orge perlé)

- laurier, persil, sel, ail, beurre

- 1 c à café d'épices Nordiques 

Epices nordiques - La cuisine WoW de Shamy

Niveau : Novice Utilisé dans plusieurs recettes de WoW , ici il n'était pas question d'aller l'acheter tout fait à Dalaran ! Génevrier, noix de muscade, gingembre, carcamone, paprika... Plus qu'a partir à la cueillette dans le grand froid de Norfendre, l'endroit de leur tradition Maintenant on va pouvoir préparer le premier plat .

http://shamywowrecettes.canalblog.com

 

Préchauffer le four a 250°C (th.8), saler les morceaux de viandes et les enfourner 30 mns.

Dans  une marmitte  faire revenir les tranches de sanglier dans du beurre environ 10 mns.  Incorporer le bouillon lentement, les épices nordiques , l'ail le persil et la moitié du vin. Ajouter les carrottes , l'orge et disposer la viande par dessus. Versez de l'eau jusqu'à tout recouvrir et faire mijoter 2h

Remuer  et laisser cuire encore 1heure en ajustant l'eau que l'orge risque de boire..

Au bout de 3heures de cuisson totale ajouter le reste de vin, les yeux de murlocs et les champignons fantome et le sucre roux. Faire cuire de nouveau 30 mns .

Servir .

Si c'était a refaire , je ne mettrais pas l'orge perlée. 

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

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01 décembre 2018

SOUPE SAUVAGINE AU GINSENG

 

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SOUPE DE SAUVAGINE AU GINSEN

Niveau : grand maitre

 

Haut-fait : la voie du bouillon 1/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 3/30

Après avoir arpenté les marecages pour trouver les doulourantes et voir le marchant pandaren pour les épices je suis parti a la chasse du falcosaure et du vers a soie... Heureusement qu'il me restait un peu de trotteurs de plaines pour en faire un bouillon des restes des os...

 2 poignées de Doulourante (feuilles de pousses d'épinard)
- 2 c a soupe d' Epices de pandarens (sauce soja) et 1 c a café de piment en poudre et 1 gousse d'ail
- 1filet de falcosaure (magret de canard) par personne
- 2 poignées de vers à soie (pates farfalles)
- 1 bouillon de trotteur des plaines... (cube de volaille)

Faire fremir le bouillon avec la sauce soja des pandarens, les épices pandarens et le piment... Dans une autre casserole faire cuire les les falcosaures (magrets) 5 mns par face,... 
Faire cuire les vers de soie dans 1 litre d'eau bouillante avec les poignée de doulournante et l'herbe d'ail...
Melangez le tout et servir dans des bol de brasseurs

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

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29 novembre 2018

BOUCHEES DE BUSARD

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BOUCHEES DE BUSARD

Niveau : Novice

Haut-fait : la voie du grignotage 1/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 2/30

 

Passé le portail et arborant la Péninsule des Flammes Infernales, je me suis fait attaquer par un busard gratte-les-os.. La viande va bien me servir pour ce plat relevé d'une touche légèrement sucrée-salée.


Cuit sur une plaque au dessus du feu durant 20mns, enrobé de d'une sauce aux condiments et au sang tellurique Ces bouchées accompagnent  un plat de spaguettis à l'ail.

Ingrédients pour une 10aine de bouchées : 

- 250 gr de busard haché (filet de dinde)

- 30 gr de petit pain de mie pris chez le marchand

- 30 gr de tranche de sanglier séché et déchiré en petits morceaux (bacon)

- 1c à soupe de poudre d'oignons

- 1 c à soupe de poudre d'ail

- 1 petit oeuf de busard

- Feu de cuisine (four)

 

Pour la sauce : 

- 20 cl de cidre des maitres brasseurs

- 13 cl de sang tellurique (ketchup)

- 6 cl de condiments du grand froid (vinaigre balsamique)

- sel, poivre et 1 c à café de muscade moulue

 

Dans un saladier mélanger  le busard, le pain, la viande de sanglier séchée, l'oignon l'ail et l'oeuf battu. Former des boulettes avec les mains.

Quand le feu est bien crépitant (préchauffe à 190°C) mettre les bouchées 20 mns sur une plaque recouverte de parchemin de cuisson

Pendant ce temps preparer la sauce : 

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une poele assez haute et laissez mijoter sur le feu de cuisine durant 30 mns.

Ajouter les boulettes en les recouvrant de cette sauce pour qu'elle soient bien imprégnées. Servir avec un plat de pates à l'ail.

 

 recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

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28 novembre 2018

Saumon brule-langue

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SAUMON BRULE-LANGUE

Niveau Novice

Haut-fait : la voie du banquet 1/5

Haut-fait  : 5 recettes de chacun des 6 chapitres niveau novice : 1/30

 

Après une journée à pêcher le Saumon Glacial dans les Grisonnes , j'ai pu le laisser macérer une nuit entiere dans des condiments pandarens et les épices Nordiques réalisés la veille.


Cuit sur une plaque au dessus du feu durant 20mns Sa touche légèrement pimentée et son petit gout sucré réchauffe en ce froid continental...

Ingrédients : 

- pavé de Saumon glacial des Grisonnes

- Epices spéciales de Norfendre (voir categorie Epices)

- Feu de cuisine (four)

- condiments Pandarens (sauce soja, huile de sésame, vinaigre balsamique, sauce sriracha, gingembre

- sucre roux

Pour la marinade : mélanger les condiments pandarens dans un récipient hermetique avec le sucre roux. Ajouter le saumon glacial et laisser 1 nuit au réfrigérateur.

Cuisson : 20 mns sur une plaque recouverte de papier cuisson

Servir avec des pommes de terre ou des haricots verts - agrémenter de la sauce sriracha

 

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte et Photo : Shamy

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25 novembre 2018

Epices nordiques

 

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EPICES NORDIQUES 

Niveau : Novice

Utilisé dans plusieurs recettes de WoW , ici il n'était pas question d'aller l'acheter tout fait à Dalaran !

Génevrier, noix de muscade, gingembre, carcamone, paprika... Plus qu'a partir à la cueillette dans le grand froid de Norfendre, l'endroit de leur tradition

Maintenant on va pouvoir préparer le premier plat . J'ai choisi le Saumon tranche-gueule mais faut encore que j'aille à la pêche.... Je reviendrais avec mon poisson très vite....

bon allez j'avoues j'ai trouvé un vendeur d'épices par chez moi... ahahah heureusement que j'avais du massalé tout fait, j'ai fallit me faire avoir à écraser toutes plantes une à une  !!

 

 

 

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24 novembre 2018

Le livre de recettes est arrivé

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Le livre des recettes est arrivé chez moi après plus d'un an de tracage... Pourtant je suis deja 750 ilv en tant que cuisinier de Wow !

Allez éclatons nous ! maintenant 'ai plus de 100 recettes a faire et des HFs à effectuer pour avancer dans l'IRL

A partir d'aujourd'hui je suis parti voir le cuisinier d'Orgrimmar qui m'a lancé le défi cusinaire reel...

C'est parti pour moi devant effectuer  5 recettes de chaque chapitre du novice au grand maitre mais aussi les hf periodiques !

je vais vous les faire vivre ici sur ce blog

 

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