La cuisine WoW de Shamy

23 décembre 2018

GLACE A LA MANGUE

bloggif_5c1fa51a2336c

 

SABAYON DE MANGUE dit GLACE A LA MANGUE

Haut fait La voie des desserts : 1/5

Haut fait du livre 5 recettes de chacun des 6 chapitres pour passer novice : 11/30

Haut fait Wow pour devenir commis : 11/25

Après avoir pris le portail à Orgrimmar pour me rendre en Pandarie, j'ai pu voler jusqu'au Val de l'Eternel printemps pour y trouver de bonnes mangues fraiches pour concocter le dessert préféré des Mogus.

 

Ingrédients pour 2 personnes

- 1 grosse mangue ou 150 g de mangue surgelées

- 10 cl de lait

- 1 c à soupe de lait concentré sucré

- 1 c a café de vinaigre balsamique)

- feuilles de menthe fraiche trouvé en strongleronce

 

Dans un mixeur melanger les 2 laits, le sang et 1/4 de mangue. Quand le melange et bien homogène vers dans des bols à dessert.

Couper le reste de mangue en cube et les disposer sur le sabayon, décorer de menthe et placer dans la glace 1 heure ou 3 heures au refrigérateur.

 

Recette issue du livre de cuisine officiel de Wow

Texte personnalisé et photo : Shamy

 

Posté par Amerindian-rit à 16:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


OEUFS AU JAMBON GANGRENES

bloggif_5c1fa4d69de58

 

OEUFS GANGRENES AU JAMBON

Haut fait  livre - la voie du grignotage : 4/5

Haut fait livre - faire 5 recettes des 6 chapitres pour devenir novice : 12/30

Haut fait wow pour devenir commis :

Plat favori d'Orgrimmar mais pas le mien lol... D'une farce crémeuse et relevée le jambon cru rend un gout croutillant à cet oeuf épicée

ingrédients : 

- 6 oeufs

- 1/2 à café de wasabi

- 50 g de parmesan rapé

- 1 avocat pelé touvé  dans la foret de strangleronce

- 3 tranches minces de jambon de sanglier fumé (jambon cru)

 

Faire cuir les oeuf pour les durcir. 

Melanger le jaune d'oeuf cuit le wasabi le parmesan et l'avocat dans un mixer , ajouter sel et poivre

Remplisse chaque demi oeuf de cette farces.

Dans un faitout.  huilé cherirer le jambon de sanglier en morceaux et faire frire. Egoutter sur du papier absorbant

Planter des morceaux de ce jambon cuit dans la farce Servir frais

 

 

Posté par Amerindian-rit à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

CHILI DE SOUFFLE DE DRAGON

bloggif_5c16923d66fb7

 

CHILI DE SOUFFLE DU DRAGON - recette niveau grand maitre

  1. Haut-fait : la voie du bouillon 3/5
  2. Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 8/30
  3. Haut- fait foire de Sombrelune livre :  1/2 (prochain en janvier)
  4. Haut-fait foire de Sombrelune wow : 1/4 (prochain en janvier)
  5. Haut-fait Voile d'hiver : en cours

Epais et gouteux il n'est pas aussi fort que pourrait en porter le nom .

Originaire du marécage d'Aprefange il a fallut se jeter aux abor de la tanière d'Onyxia et affronter ses rejetons ... Terribles dragonnets jeteurs de flammes ! Au passage j'ai recupéré un peu de viande de sanglier vers Orgrimmar 

Ingrédients :

- 250g de viande de rejetons d'Onyxia (viande hachée)

- 250g de chair de sanglier (chair à saucisse)

- 250g de palette de sanglier (palette de porc)

- 1 c a café de piment pandaren (ou 1 piment thaillandais)

- 1 c a café de piment séché (ou piment chili)

- 1 petit oignon haché

- 2 c a café de cumin

- 2c à café de concentré de tomate

- 25cl  de biere acheté à la taverne

- 25 cl de bouillon de rejetons d'Onyxia (bouillon de boeuf)

- 400g de haricots rouges (en boite)

- 700g de tomates pelées (en boite)

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter toutes les viandes et les piments . Laisser prendre 5 mns en remuant.

Ajouter le cumin et le concentré de tomate, la bière et le bouillon, les haricots et les tomates pelées. Melanger, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures en surveillant. Ajouter un peu d'eau si tout est absorbé.

Servir ce chilli de dragon dans des assiettes creuses parsemé éventuellement de fromage rapé.

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

Posté par Amerindian-rit à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

16 décembre 2018

DOIGTS DE POULET D OGRI'LA

bloggif_5c1692681c4f4

 

DOIGTS DE POULET D OGRI LA - recette niveau novice

  1. Haut-fait : la voie du banquet 3/5
  2. Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 10/30
  3. Haut- fait foire de Sombrelune livre :  1/2 (prochain en janvier)
  4. Haut-fait foire de Sombrelune wow : 1/4 (prochain en janvier)
  5. Haut-fait Voile d'hiver en cours

 Arpentant les Tranchantes  j'ai pu trouver quelques petits poulets dans le village des ogres Une tablette posée au sol me dévoilait une de leur spécialité de village.... Les doigts de poulet d' ogrila....

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet (1 par personne)

- 1 c a café d'ail en poudre

- 1 c a soupe de moutarde

- 1 petit oeuf trouvé tout près

- 100 g de céréales (frosties non sucrées) 

- 30 g de parmesan rapé

- 1 c a soupe de farine

- sel et poivre

(j'ai remplacé la chapelure panko de la recette par des céréales)

 

Allumez les braises du four jusqu'à 200°C th 7) et tapissez une plaque de papier cuisson

Broyez les céréales pour former une chapelure grossière

Sur un feu de cuisine faites chauffer un peu d'huile dans une poele. Ajoutez la chapelure de céréales et l'ail puis faire cuire 5 mns en remuant de temps en temps. Retirez du feu et versez dans un saladier , attendez le refroidissement et ajoutez le parmesan rapé.

Dans une assiette creuse melanger l'oeuf battu, la moutarde, la farine , le sel et le poivre.

Trempez les blancs de poulet dans la préparation oeuf/farine puis dans la chapelure, posez sur la plaque de cuisson.

Faire cuire 15 mns au four et servir avec des frites et de la sauce au choix (la sauce sriracha est un régal dans son accompagnement de ce plat).

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

Posté par Amerindian-rit à 19:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

BISCUIT A LA FARINE DE MAIS

bloggif_5c16925132194

 

BISCUIT A LA FARINE DE MAIS - recette niveau Novice

  1. Haut-fait : la voie du pain 1/5
  2. Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 9/30
  3. Haut- fait foire de Sombrelune livre :  1/2 (prochain janvier)
  4. Haut-fait foire de Sombrelune wow : 1/4 (prochain janvier)
  5. Haut-fait voile d'hiver : en cours

  

Pain de base des Taurens de Mulgore ces biscuits ont fait le tour d'Azeroth pour devenir célèbre dans d'autres tribus.

Servi avec le chili de Dragon il reste un régal à déguster seul à tout moment de la journée. Je suis partie cueillir mes épis de maîs cultivés sur mes bouts de terre de pandarie et j'ai retrouvé une vieille bouteille de lait qui fera l'affaire (heuu c'est une histoire hein !)

 

Ingrédients :

-  180g de farine

- 100 g de farine de maïs

- 2.5 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de sel de sombreroc

- 120g de beurre salé

- 120g de cheddar rapé

- 250 g de lait de yack fermenté (lait ribot ou babeurre)

 

Allumez les braises  (four a 190 th 6-7) et tapissez une plaque de four de papier cuisson

Melangez  les 2 farines, la levure et le sel. Faire ramollir le beurre et l'incorporer à la préparation. Mélangez.

Ajoutez le fromage rapé et humidifiez le tout avec le lait de yack fermenté.

Formez des boules les applatir et placez les sur la plaque de cuisson en laissant 3 a 5 cm entre chaque biscuit. Faire cuire 25 a 30mns. Servir chaud ou froid...

 

 recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

Posté par Amerindian-rit à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


09 décembre 2018

PILON DE TROTTEUR DES FORETS - Foire de Sombrelune

bloggif_5c0d38b681667

 

 

 

PILON DE TROTTEUR DES FORETS

EVENEMENT FOIRE DE SOMBRELUNE

Niveau : Novice

 

EVENEMENT FOIRE DE SOMBRELINE

 

  1. Haut-fait : la voie du banquet 2/5
  2. Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 7/30
  3. Haut- fait foire de Sombrelune livre :  1/2
  4. Haut-fait foire de Sombrelune wow : 1/4

Ces pilons sont énormes !.... Criait l'auteur du livre Chelsea Monroe

Cette viande d'un gout dont le petit gout des herbes apporte le plaisir en bouche est l'un des repas que l'on retrouve aux tables festives de la foire de Sombrelune.

Pour le préparer, juste une patte d'un  bon gros trotteur des forets dépecé et un peu de mélanges Nordiques cueillis ca et la... On gardera le haut de la cuisse pour un futur repas

 

Un bon couteau de chasseur pour dénouer la cuisse du pilon du trotteur et nous voilà fin prêt pour affronter les ennemis avec ce gros morceau de viande cuit au feu de bois

 Ingrédients :

- 2 pattes de trotteur des forêts  (1 par personne) (pilon de dinde séparé du haut de cuisse)

- 1 c a café de gros sel

- 1 c a café d'oignon en poudre

- 1 c a café d'ail en poudre

- 1 c à café de coriandre moulue

- 1 c à café de melange d'herbes de mulgore (thym laurier)

- 1 a café  de paprika et de poivre noir

Mettez à chauffer votre cheminée (four à 200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier de cuisson.

Séparer les pilons du haut de la cuisse et retirer l'excedent de peau .

Melanger tous les épices et herbes dans une assiette et y enduire les pattes généreusement de tous les cotés

Enfournez 30 mns ; reduire le feu a 180°C et laisser encore 30 mns .

Servir avec une purée de pommes de terre.

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

Posté par Amerindian-rit à 17:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

05 décembre 2018

PETITS OEUFS AUX HERBES

bloggif_5c097b4b189de

 

 

 

PETITS OEUFS AUX HERBES

Niveau : Novice

Haut-fait : la voie du grignotage 2/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 6/30

Hordeuse, nul besoin d'aller trop loin pour cette recette... Un petit rendez vous en Mulgore suffira pour y trouver mes petits oeufs frais de busards... Délicieux petit déjeuner ou en-cas qui redonne des forces pour toute la grande journée qui nous attend face aux batailles et ennemis rencontrés...

 

 

Une petite marmitte  qui s'enfournera dans la grande cheminée , quelques délicieuses tranches de pain  dorées et que la force soit avec nous !

 Ingrédients :

- 2 petits oeufs de busard de Mulgore (poule biensur)

- 1 c a soupe de creme fraiche épaisse

- 1 c a café de beurre

- 1 c à café de melange d'herbes de mulgore (thym laurier)

- sel/poivre

- 1 a café de fromage de chez le marchand (parmesan rapé)

Quand la cheminée est assez enflammée mettre 1 cocotte par personne au feu avec 1c a café de beurre et 1c a soupe de creme dans chacune . Laisse fondre 3 mns.

Casser 2 petits oeufs dans les mini cocotes , recouvrir d'1 c a café d'herbes dans chacune, salez , poivrez et parsemer d'une cuillere a café de fromage parmesan.

Remettre dans la cheminée durant 5 mns .

Entretemps faire griller du pain complet en tranche pour les mouillettes.

Vous êtes boosté pour les grandes batailles !

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

 

Posté par Amerindian-rit à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

VIANDE DE KODO ROTIE

bloggif_5c097b8fc9c40

 

 

VIANDE DE KODO ROTIE

Niveau : Les recettes Wow de Shamy

Haut-fait : obtenir 10 prix de cuisine 1/10

Haut-fait commis : 7/25

 

 

Pour cette recette il faudra aller gambader vers les Tarides pour y trouver les premiers Kodos et en tirer un bon roti. En passant , profitez-en pour recuperer vos lamelles de sanglier. Un petit séjour en Pandarie pour les accompagnements sera nécessaire si vous n'avez pas votre stock dans votre inventaire. Le reste sera trouvé chez le marchand.

Ingredients : 

  • 1 rôti de Kodo des Tarides (roti de porc)
  • 1 bouteille de cidre brut de 75cl du tavernier de Forgefer
  • 200g de lamelles de sanglier de Kalimdor (lardons)
  • 1 oignon 1 gousse d'ail et 1 échalote de Pandarie
  • 1 c à soupe de thym et de persil fraichement cueillis 
  • 1 cs de sucre en poudre acheté chez le marchand
  • 4 cs de farine de  maïzena de chez le marchand
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 à 3 pommes+1cs de sucre
  • 1/2 cc de cannelle
  1. Allumer le feu de cuisine , faire revenir les lamelles de sanglier avec l'oignon et la gousse d'ail dans un peu d'huile éthérienne
  2. ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces puis versez le cidre et ajouter le thym et le persil.
  3. couvrir et laissez cuire 1h15
  4. pendant ce temps, préparer en les pelant et en les coupant en quartier les pommes, saupoudrer de cannelle. Les faire revenir dans la poele en fonte 3 mns
  5. quand le rôti est cuit, le retirer de la cocotte et le couper en tranches puis reserver.
  6. Ajouter la farine de maizena dans la cocote, bien remuer puis mettre la crème fraiche et la cuillere de sucre.

Servir le viande de Kodo nappée de la sauce et des pommes cuites et servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre

 

Titre de la recette   tiré du jeu Word of Warcraft

Hauts faits  World of Warcraft

Recette texte personnalisé et Photo : Shamy

Posté par Amerindian-rit à 18:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 décembre 2018

RAGOUT DE LA MARCHE DE L'OUEST

   47290746_1206655479475551_1386697064154398720_n

 

 

RAGOUT DE LA MARCHE DE L'OUEST

Niveau : Expert

 

Haut-fait : la voie du bouillon 2/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 4/30

Durant la période où la Marche de l'ouest était envahit par les bandits  on se nourrissait de busard et de murlocs. Je décide donc de partir chez l'Alliance récuperer mes ingrédients en me frayant un passage à travers champs et en rebord de mer pour arracher les yeux des murlocs et la chair des busards qui me serviront à préparer mon ragout. Je finirais en Pandarie récolter un peu d'orge.

 

Ingrédients pour 2 personnes

- 500g de morceaux de busard (viande a bourguignon) 

- 35 g de tranche de sanglier fumé (bacon)

- 250 g de champignons fantome (de paris)

- 75 g d'oeil de murloc (oignons grelots)

- 1 l de bouillon de Yack (boeuf)

- 50cl de vin rouge acheté chez le marchand

- 3 carottes coupées en morceaux fraichement cueillies en Pandarie

- 20g de farine

- 1 c à café de sucre roux

- 100 g d'orge de Pandarie (orge perlé)

- laurier, persil, sel, ail, beurre

- 1 c à café d'épices Nordiques 

Epices nordiques - La cuisine WoW de Shamy

Niveau : Novice Utilisé dans plusieurs recettes de WoW , ici il n'était pas question d'aller l'acheter tout fait à Dalaran ! Génevrier, noix de muscade, gingembre, carcamone, paprika... Plus qu'a partir à la cueillette dans le grand froid de Norfendre, l'endroit de leur tradition Maintenant on va pouvoir préparer le premier plat .

http://shamywowrecettes.canalblog.com

 

Préchauffer le four a 250°C (th.8), saler les morceaux de viandes et les enfourner 30 mns.

Dans  une marmitte  faire revenir les tranches de sanglier dans du beurre environ 10 mns.  Incorporer le bouillon lentement, les épices nordiques , l'ail le persil et la moitié du vin. Ajouter les carrottes , l'orge et disposer la viande par dessus. Versez de l'eau jusqu'à tout recouvrir et faire mijoter 2h

Remuer  et laisser cuire encore 1heure en ajustant l'eau que l'orge risque de boire..

Au bout de 3heures de cuisson totale ajouter le reste de vin, les yeux de murlocs et les champignons fantome et le sucre roux. Faire cuire de nouveau 30 mns .

Servir .

Si c'était a refaire , je ne mettrais pas l'orge perlée. 

 

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

47379804_1206655506142215_560232403059081216_n

Posté par Amerindian-rit à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 décembre 2018

SOUPE SAUVAGINE AU GINSENG

 

bloggif_5c02f43e04759

 

 

SOUPE DE SAUVAGINE AU GINSEN

Niveau : grand maitre

 

Haut-fait : la voie du bouillon 1/5

Haut-fait 5 recettes de chacun des 6 chapitres - niveau novice : 3/30

Après avoir arpenté les marecages pour trouver les doulourantes et voir le marchant pandaren pour les épices je suis parti a la chasse du falcosaure et du vers a soie... Heureusement qu'il me restait un peu de trotteurs de plaines pour en faire un bouillon des restes des os...

 2 poignées de Doulourante (feuilles de pousses d'épinard)
- 2 c a soupe d' Epices de pandarens (sauce soja) et 1 c a café de piment en poudre et 1 gousse d'ail
- 1filet de falcosaure (magret de canard) par personne
- 2 poignées de vers à soie (pates farfalles)
- 1 bouillon de trotteur des plaines... (cube de volaille)

Faire fremir le bouillon avec la sauce soja des pandarens, les épices pandarens et le piment... Dans une autre casserole faire cuire les les falcosaures (magrets) 5 mns par face,... 
Faire cuire les vers de soie dans 1 litre d'eau bouillante avec les poignée de doulournante et l'herbe d'ail...
Melangez le tout et servir dans des bol de brasseurs

recette Issue du Livre officiel de cuisine Word of Warcraft

texte personnalisé et Photo : Shamy

 

Posté par Amerindian-rit à 21:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]